Casas mezcaleras: Las casas mezcaleras de Zacatecas se han consolidado a nivel nacional como el cuarto lugar productor de mezcal.<\/p>\n
El mezcal es uno de los productos que ha brindado identidad al estado. Desde el 2011, la producci\u00f3n ha crecido entre 4% y 5% anualmente.<\/p>\n
Seg\u00fan un estudio que realiz\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).<\/p>\n
Esto, el estado hay m\u00e1s de 933 productores de agave que surten a alrededor de 19 f\u00e1bricas dedicadas a la creaci\u00f3n de mezcal y derivados.<\/p>\n
La entidad zacatecana crea alrededor de 60 tipos de mezcal. Cada f\u00e1brica produce por lo menos dos variedades.<\/p>\n
En tanto que, la regi\u00f3n m\u00e1s mezcalera de la entidad es el sur, con los municipios:<\/p>\n
Te\u00fal de Gonz\u00e1lez Ortega, Trinidad Garc\u00eda de la Cadena, Jalpa y Juchipila. Adem\u00e1s de los municipios de otras latitudes como Pinos y Villa Hidalgo.<\/p>\n
Algunas de las casas mezcaleras m\u00e1s destacadas del estado son:<\/p>\n
Es una empresa familiar con m\u00e1s de 90 a\u00f1os de experiencia, ubicada en el municipio de Te\u00fal de Gonz\u00e1lez Ortega.<\/p>\n
Ha conseguido diversos reconocimientos en cert\u00e1menes mundiales, como el Concurso Mundial de Bruselas, Tequila, Jalisco (2016) y la Serena, Chile (2017).<\/p>\n
As\u00ed como tambi\u00e9n, le han dado distinciones de B\u00e9lgica en 2018 y China en 2019.<\/p>\n
Cuentan con gran variedad de mezcales; sus exportaciones llegan hasta Corea del Sur.<\/p>\n
La f\u00e1brica tuvo sus inicios en el a\u00f1o 2000, en el municipio de Jalpa, cuando se comenz\u00f3 a sembrar agave azul.<\/p>\n
Por su parte, para 2007, despu\u00e9s de que tuviera su auge y m\u00e1s tarde una baja demanda.<\/p>\n
Con el agave azul nace el primer litro de mezcal en Real de Jalpa con plantaciones propias.<\/p>\n
Actualmente producen alrededor de cuatro marcas de mezcal que est\u00e1n en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n
Su origen parte de un negocio familiar que respeta la tradici\u00f3n de la producci\u00f3n, cultivo,\u00a0selecci\u00f3n de los mejores agaves de la regi\u00f3n (agave azul).<\/p>\n
A si vez, se han consolidado como una empresa responsable que cuenta con plant\u00edos en la Sierra Madre Occidental.<\/p>\n
Desde su origen y hasta la actualidad, han innovado en sus procesos, pero manteniendo el sabor tradicional en sus tres presentaciones: blanco, reposado y a\u00f1ejo.<\/p>\n
El mezcal proviene de una destiladora fundada en 1910, siendo la primera destiler\u00eda en la entidad.<\/p>\n
No obstante, lo que empez\u00f3 como una empresa familiar, se ha consolidado como una gran empresa dentro del mercado.<\/p>\n
Con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de experiencia ofrecen calidad en la elaboraci\u00f3n y sabor de sus productos.<\/p>\n
En tanto que, su mezcal han ganado distintas preseas oro y plata a nivel nacional e internacional y llegan hasta Estados Unidos, Canad\u00e1 y Jap\u00f3n.<\/p>\n
Se dedican a la elaboraci\u00f3n de mezcal artesanal, caracterizado por tener un sabor dulce que lo ha caracterizado desde su creaci\u00f3n.<\/p>\n
Su sabor se debe en gran parte a su creaci\u00f3n:<\/p>\n
El cual cuenta con cualidades premium a base de 10 kilogramos de agave por botella de 750 ml.<\/p>\n
Este mezcal nace en la comunidad de Tayahua, en el municipio de Villanueva.<\/p>\n
Sus productos se elaboran, como la mayor\u00eda del estado, a partir del agave azul.<\/p>\n
Por su parte,sus plant\u00edos se ubican en una de las zonas m\u00e1s f\u00e9rtiles y de mayor productividad en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Actualmente se realizan dos tipos de mezcal que se comercian dentro del estado y el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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