Es el festival de insectos más grande CDMX. Habrá catas, talleres, artesanías y una gran oferta gastronómica
Lánzate a este festival gastronómico en CDMX. Fotos: Enrique Cervantes
Este festival es para quienes se atreven a probar cosas nuevas y exóticas, les gusta la gastronomía prehispánica y buscan apoyar a pequeños productores.
¿Qué es Bichópolis 2023?
Ya te lo imaginas, ¿verdad? Se trata del festival de insectos más grande de Ciudad de México que resalta la tradición, cultura y gastronomía prehispánica.
Así como de la auténtica de los pueblos originarios de México.
Es un encuentro entre productores de insectos, agricultores y artesanos de varios estados de la República con los asistentes.
Esto sin intermediarios para ofrecer productos frescos, sustentables y de alta calidad.
¿Qué ver y probar en Bichópolis 2023?
En esta sexta edición del festival, habrá una gran oferta gastronómica de platillos mexicanos teniendo de base bichitos preparados de mil maneras:
En taquitos, en tlayuda, en arroz, solitos, con limoncito y picositos.
Esta es la lista de los manjares que puedes probar: gusanos de maguey , escamoles, chapulines , ahuahutles, chicatanas (hormigas).
Así como de alacranes, escorpiones, cucarachas de Madagascar, libélulas, orugas, gusanos blancos y jumiles tanto del medio terrestre como del acuático.
Los insectos comestibles ofrecen, además una fuente alternativa de proteína y ayuda a combatir la deforestación y el cambio climático.
Depende del insecto, se puede obtener una buena fuente de micronutrientes, como zinc, calcio y hierro.
¿Qué actividades habrá en Bichópolis 2023?
Además de la expo gastronómica , habrá catas de bichos, talleres (cómo cultivar tu propia mariposa, pintar un mural de Teotihuacán.
Además de elaborar una pieza de popotillo, conferencias y pláticas sobre nutrición a base de insectos.
El programa de Bichópolis 2023 incluye un conciertos en vivo y DJ y show infantil.
Los invitados a esta sexta edición organizada por El Bonito Tianguis son el estado de Oaxaca y Valle de Teotihuacán.
¿Dónde es Bichópolis 2023?
La sede del festival es el Colegio México campus Roma: Durango 49, entre las calles de Mérida y Frontera, Colonia Roma Norte.